FORAGE & FIRE
24 - 26 mei
Dit weekend slaan Outsiders & Terrawolde de handen ineen om je onder te dompelen in de wereld van wildplukken en buiten koken op vuur.
We gaan op zoek naar heerlijke en gezonde planten (en wie weet – paddenstoelen) in de buurt en je leert meteen hoe je die nou kan inzetten in de keuken. We proeven allerlei wilde producten, van middeleeuws bijvoet-bier tot paddenstoelenbrownie. We gaan met Lisette, kok van restaurant Pomponius koken op houtvuur – zowel in de pizzaoven als boven een kampvuur.
Een weekend van tot rust komen in de buitenlucht, wilde inspiratie opdoen, genieten met al je zintuigen en gelijkgestemde buitenmensen ontmoeten.
Forage
Gedurende het weekend zijn er meerdere wildplukwandelingen. Wildplukken zit in onze natuur! Maar in een korte tijd zijn we ontzettend plantenblind geworden. Daar gaan we wat aan doen! Tijdens de wildplukwandelingen legt Saskia van Outsiders je alles uit over het determineren van planten (en wie weet.. paddenstoelen), inhoudsstoffen en gebruik. Je leert hoe je die kennis zelf kan toepassen om je meer thuis te voelen in je natuurlijke habitat: buiten! We nemen ook een kijkje bij de bijenkasten van Terra Wolde en wie weet kunnen we zelf onze honing slingeren.
Fire
Lisette kookt in haar restaurant Pomponius graag op hout, in de pizzaoven, of boven een open vuur.
We gaan samen aan de slag met Dutch Ovens (van die loodzware gietijzeren pannen) om heerlijke gerechten mee te maken boven het kampvuur. Ook leer je hoe je wildgeplukte planten specifiek kan inzetten voor het koken op vuur (roken, inpakken). Ook zwengelen we natuurlijk de hout-gestookte pizzaoven aan.
Het Forage & Fire arrangement bestaat uit:
Inclusief:
- 2 overnachtingen in de natuur (in een comfortabel buitenverblijf naar keuze met een echt tweepersoons bed!)
- Warme douches & wc’s
- Lekkere, wilde maaltijden (2x ontbijt, 2x lunch, 2x diner), waarvan je een deel samen met Lisette op vuur bereidt!
- Meerdere wildplukwandelingen
Koffie, thee, water & lekkers tussendoor
Er zijn SUPs aanwezig die je kunt gebruiken – of zwem lekker in het water - Al het goede van de natuur!
Exclusief:
- Vervoer
- Reis- & annuleringsverzekering
- Toeristenbelasting
Arrangement
Vrijdag
14.00 – 16.00 uur: Aankomst & plekje ontdekken
19.00 uur: Aanschuifdiner & intro programma
20:30: kampvuur kennismaking
Zaterdag
Vanaf 8:00 uur: Thee/koffie staat klaar!
9.00 uur: Ontbijt
10:15 uur: Eerste wildplukwandeling
12:00 Prep lunch
13:00 Lunch
14:30: Tweede wandeling
16.30 uur: Bereiden wild diner op kampvuur
19:00 Diner & kampvuur
Zondag
8:00 uur: Thee/koffie staat klaar!
9.00 uur: Ontbijt
10.15 uur: Derde wildplukwandeling
12.00 uur: Prep lunch uit de pizza oven
13:00 Lunch
14.00 uur: Afsluiting
Daarna: evt nog vrije tijd om te suppen/ontspannen/etc.
*De drankjes zijn niet inbegrepen bij het arrangement.
