RESTAURANT POMPONIUS
Open voor iedereen!
Het seizoem van 2023 loopt langzaan op zn einde. We hebben nog 1 pizza avond op 14 september en nog 1 avond waarop we ons moestuin verassingsmenu serveren en dat is op 23 september. Stuur een mail als je voor 1 van deze avonden wil reserveren. Liefs Lisette
Farm-to-table
We volgen het farm-to-table principe, dat betekent dat we zoveel mogelijk ingrediënten zelf verbouwen of uit de omgeving halen. We hebben een moestuin van 250 m2, we hebben kippen voor eitjes, en die schattige varkentjes in ons bos blijven hier ook niet eeuwig staan 😉 Het fruit en de noten halen we uit ons pas aangelegde boomgaard.Â
Groenten en kruiden stelen bij ons de show maar we schuwen een duurzaam stukje vlees ook niet. We proberen onze foodwaste te minimaliseren zo conserveren en fermenteren we de oogst die we niet direct kunnen gebruiken. Bij Restaurant Pomponius houden we van simpele ingetogen pure gerechten en koken grotendeels op houtvuur. Op donderdag en zondag hebben we een inmiddels legendarische houtgestookte pizza avond.
Neem plaats in de bostuin, het restaurant of op een bankje bij een vuurschaal en laat je verrassen door onze smaakvolle ingetogen gerechten of neem een lekker kopje heerlijke koffie.
Restaurant Pomponius is nog in aanbouw. Helaas door alle perikelen in bouwland redden wij het niet om Restaurant pomponius tijdig af te hebben voor dit seizoen, maar wees zeker niet getreurd want we gaan verder in een heuse pop-up vorm. Net zulke lekkere farm to table maaltijden, nog steeds koken op vuur en met net zoveel aandacht en liefde. Je dineert in onze bostuin, in de kas of in ons pop-up restaurant onder canvas. Voor reserveringen kun je contact opnemen via pomponius@terrawolde.nl of bel ons op +316 41 21 44 76‬
